Шампанское

Шампанским называется игристый сорт вина, произведенный в провинции Шампань (Франция) из строго определенных сортов винограда и строго по определенной технологии. Французы настаивают, что все остальные игристые вина не могут называться Шампанским. Как бы то ни было, суть игристого вина от названия не меняется.

Малага

Малага – это вино со вкусом уваренных и пригорело-смолистых тонов с оттенками чернослива и кофе. Вкус вина маслянистый, полный, тягучий, сладкий, аромат своеобразный, с токайскими и мадерными оттенками. Цвет тусклый, варьирует от светло-желтого, тускло-золотистого до темно-янтарного. Малагу начали производить в окрестностях одноименного испанского города. Раньше это вино называли горным.

Портвейн

Портвейн – достаточно крепкое и сладкое вино со вкусом сухофруктов, плодов и ягод, оттенками цветочного меда, земляники, вишни, ананаса. Цвет мадеры варьирует от светло-золотистого до темно-янтарного. Свое название этот напиток получил от города Порто, расположенного в устье реки Дуэро (Португалия). Возраст портвейна составляет уже более 300 лет.

Мускат

Мускат – это нежное десертное вино с ароматом чайной розы, розового масла, гвоздики, легкими оттенками акации, меда, миндаля. Некоторые мускаты могут иметь оттенки чернослива, какао, шоколада. Цвет муската, в зависимости от сорта винограда, может быть золотистым, розовым, янтарным, насыщенно красным. Точное время и место происхождения виноградного сорта Мускат не известно, но еще в 8-6 веках до н.э. в Древней Греции были распространены сладкие, душистые, медвяные вина.

Херес

Херес – это крепкое вино с ароматом смолы и миндаля, оттенком ромашки и черемухи. Вкус вина изысканный, гармоничный, с грибным, ореховым, миндальным, фиалковым оттенками. Точно не известно, кто и когда впервые приготовил этот напиток, свое название он получил от города Херес де ла Фронтера, расположенного в испанской провинции Андалузия.

Кагор

Кагор – рубиново-красное вино с насыщенным и густым вкусом, нотками чернослива, черной смородины, малины, вишни, сливок и шоколада. Название вина происходит от французского города Кагор, расположенного на Пиренейском полуострове. Кагор изготавливают из красных сортов винограда «Саперави», «Каберне-Совиньон», «Матраса», «Кахет», «Морастель», «Бастардо» и некоторых других.

Мадера

Мадера обладает ярко выраженным сложным ароматом с легкими пряно-смолистыми нотками, оттенками миндаля, рома, коньяка, каленого фундука, ржаного хлеба. Цвет мадеры густой, насыщенный, бывает различных оттенков от цвета заваренного чая до темно-янтарного. Впервые вино мадеру начали изготавливать на одноименном острове к северо-западу от побережья Африки примерно в 15 веке.

Токай

Токай – это мягкое вино с пряным ароматом меда, летних цветов и плодов, свежесрезанного табака, маслянистым вкусом с оттенком изюма и сотового меда. Цвет токая варьирует от светло-золотистого до темно-золотистого и янтарного. Токай известен с 16 века. Его впервые начали производить на северо-востоке Венгрии, на склонах горы Канас и Токайских гор, простирающихся до Карпат.

Марсала

Марсала – крепкое сладкое вино со смолистым привкусом, легкой горчинкой. Во вкусе проявляются оттенки свежей рогожи, ореховой карамели, смолисто-ромовые тона. Марсала появилась в западной части Сицилии, в окрестности городов Марсала, Трапани, Кастелламаре-ди-Стабиа. Происхождение марсалы, как и портвейна, в значительной степени связывают с длительной перевозкой вина из Италии в Англию и необходимостью любыми способами сохранить качество вина во время перевозки.

История вина

Первое вино получили более 5-ти тысяч лет назад в Египте, Ассирии, Вавилоне и в Средней Азии. В Долине Царей в Египте были найдены кувшины для сбродившего сусла, которые доказывают, насколько распространено было изготовление сбродившего виноградного сока. В то время искусство виноделия стояло на самой примитивной ступени развития, и вино значительно отличалось от современного, но все равно оно считалось роскошью и подавалось только царям и их придворным.